Attention ... on peut en devenir dépendant !!!

15 janvier 2009

Attention ... on peut en devenir dépendant !!!

Voici une recette pour toutes celles et ceux qui n'ont pas pris de bonnes résolutions pour la nouvelle année ...

Tarte au chocolat et à la framboise

Pour une plaque à gâteau de 24 cm de diamètre

Pour 8 personnes

Ingrédients

1 abaisse de pâte brisée
130 g de chocolat noir
50 g de sucre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
3,2 dl de crème à café
4 cs de confiture de framboises
cacao en poudre, sucre glace pour la décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Foncer la plaque de pâte brisée. Recouvrir le fond de pâte de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs. Faire cuire à blanc au four durant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, mettre le chocolat dans une jatte et le faire fondre au bain-marie. Battre le sucre avec les oeufs et le jaune d'oeuf. Porter la crème à ébullition, la verser sur les oeufs en remuant. Reverser le tout dans une casserole et amener au seuil du point d'ébullition. Incorporer le chocolat fondu et laisser refroidir.

Masquer le fond de pâte brisée de confiture. A verser la crème au chocolat et lisser la surface. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Avant de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace et de cacao.