Pour tester mon nouvel accessoire ...

23 février 2009

Pour tester mon nouvel accessoire ...

(dont la pelle à gratin de Betty Bossi) j'ai préparé des

Lasagnes au poireau

Pour un plat à gratin de 2 litres environ

Ingrédients

16 feuilles de lasagnes
800 g de poireau, paré, coupé en fines lamelles
1 dl de vin blanc
150g de séré
50 à 100 g de tomates séchées à l'huile, coupées en lamelles
sel, poivre
30 g de beurre
20 g de farine
6 dl de lait
noix de muscade
sbrinz râpé

Pour la farce : cuire les poireaux dans le vin. Une fois refroidis, mélanger au séré et aux tomates. Assaisonnet.

Pour la sauce : fondre le beurre dans la poêle, ajouter la farine et faire revenir brièvement. Retirer du feu, ajouter le lait en remuant constamment. Porter à ébullition en remuant continuellement. Assaisonner généreusement de sel et de muscade, ajouter 3 cs de Sbrinz.

Alterer dans le plat préalablement beurre les couches de lasagnes, de farce et de sauce, en finissant par celle-ci. Parsemer de sbrinz, à volonté.

Cuire 30 à 40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.