Chinoiseries ...
Une petite envie de cuisine asiatique est passée par chez moi ... j'ai donc une série de recettes testées dernièrement à vous proposer ... pour commencer
Soupe au poulet et au maïs
Ingrédients
1,5 litres de bouillon de poule
1 cc de gingembre moulu
1 petite boîte de maîs
1 cc huile de sésame
2 escalopes de poulet émincées
100 g de jambon coupé finement
35 g de maïzena
60 ml d'eau
1 cs de sauce soja
2 blancs d'oeufs
ciboulette émincée
Préparation
Poeter le bouillon à ébullition. Assaisonner avec le gingembre. Ajouter le maïs, l'huile de sésame, et le poulet. Moulinez le tout avec un mixeur plongeur.
Mélanger la maïzena avec de l'eau dans un petit bol, ajouter la sauce de soja et incorporer au bouillon. Porter à ébullition jusqu'à que la soupe ait épaissit.
Ajouter le jambon.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter gentiment à la soupe qui mijote.
Servir la soupe dans des bols et garnir avec de la ciboulette.