Crème brûlée aux poires Pour 6 personnes Ingrédients : 2 poires, parées et coupées en petits dés quelques gouttes de jus de citron 2 cs de sucre 5 dl de demi-crème 1 bâton de vanille, fendu 1 morceau de zeste de citron, en fine lanière 5 jaunes d'oeufs...