24 juin 2009
Miam les muffins ...
Aujourd'hui je suis tombés sur une recette que je me suis empressée de tester ... voici les
Muffins citron - framboises
Pour 14 muffins
Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 dl de lait
- 300 g de farine
- 8 g de levure du boulanger ou de poudre à lever
- 1/2 cc de sel
- 120 g de sucre
- le zeste d'un citron
- 125 g de beurre ramolli
- 250 g de framboises fraîches ou décongelées
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Sortir préalablement la grille.
Fouetter les oeufs et le lait.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre et ensuite ajouter à la préparation précédente.
Ajouter tout en mélangeant le zeste de citron et le beurre fondu. Poser les moules sur la grille et les remplir au 3/4 (j'ai utilisé le moule à muffins silicone de Tupperware : voir ici pour plus d'infos !). Ajouter ensuite deux à trois framboises par muffin et placer au four pour 25 minutes.
Sortir ensuite du four et attentre 5 à 10 minutes avant de démouler ...
une p'tite gourmandise sympa n'est-ce pas ?
Si vous souhaitez télécharger cette recette, cliquez ci-dessous :
28 mai 2008
Les madeleines de ma grand-maman ...
... l'autre jour, j'ai ressorti le livre de cuisine qui appartenait à ma grand-maman ! C'est avec émotion que j'ai retrouvé la recette des madeleines que nous faisions toutes les deux quand j'étais toute petite ... la voici donc !
Madeleines de grand-maman
Ingrédients
- 200 g de farine tamisée
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 190 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 5 oeufs
- 2 citrons
Préparation
Mélanger dans une terrine 5 oeufs entiers et 200 g de sucre en poudre. Ajouter 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique et râpez les zestes des citrons.
Faire fondre le beurre soit dans une casserole ou au micro-ondes et le verser dans la terrine. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer le four à 240 °C. Si nécessaire, beurrer les moules à madeleines et saupoudrez-les de farine. Remplire les alvéoles avec la pâte et laisser reposer durant 10 minutes.
Glisser le tout dans le four et laisser cuire pendant 10 minutes. Lorsque les madeleines sont cuites, sortir du four et démouler aussitôt.
Là je n'ai pas de moules à madeleines, j'ai donc utilisé de petits moules en papier coloré. Le résultat était bien chouette aussi !
19 mars 2008
Muffins de printemps
Voici une petite gourmandise de saison ... les petits muffins sont très jolis décorés avec une carotte en massepain.
Muffins aux carottes
Préparation : 25 minutes
Cuisson au four : 25 minutes, préchauffé à 180 °C, milieu du four
Pour 14 muffins (moule silicone Tupperware)
Ingrédients
50 g beurre
120 g sucre
1/4 cs sel
2 oeufs battus
1 dl lait
200 g carottes râpées
150 g amandes moulues
100 g farine
2 cc poudre à lever
1/2 cc bicarbonate de soude
12 carottes en massepain
Ramollir le beurre dans une terrine. Incorporer le sucre, le sel et les oeufs. Remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait et les carottes râpées, mélanger. Ajouter les amandes moulues, la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, mélanger et verser la préparation dans les moules.
Au terme de la cuisson, sortir les muffins, laisser refroidir environ 5 minutes et démouler. Décorer les muffins avec une carotte en massepain.
