05 mai 2009
Trifle aux cerises
Aujourd'hui je vous propose une petite recette délicieuse ... à première on se dit que ce dessert va être lourd ... mais non ! c'est tout léger et un vrai régal ...
Trifle aux cerises
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 2,5 dl de crème
- 500 g de cerises fraîches ou en conserve
- 2 cs de sirop de framboises
- 5 - 6 meringues
Préparation
Hacher le chocolat. Porter la crème à ébullition. Eloigner la casserole du feu, ajouter le chocolat et le faire fondre en remuant. Couvrir et placer au frais durant 4h.
Si vous utilises des cerises fraîches : dénoyauter les cerises en recueuillant le jus, faire mijoter les cerises avec leur jus ainsi que le sirop, à couvert, durant 5 minutes. Si vos cerises sont en conserve, mélanger le sirop aux cerises et à 1 dl de jus.
Transvaser la crème au chocolat refroidie dans un émulsionneur, insérer la capsule de gaz. Dans des bols ou verres, répartir d'abord les cerises et ensuite les meringues. Répartir la crème au chocolat et servir. Vous pouvez garnir de crème chantilly ou avec quelques morceaux de méringue concassée.
Trop bon, pas vrai ?
Si vous souhaitez télécharger cette recette, cliquez ci-dessous :
15 janvier 2009
Attention ... on peut en devenir dépendant !!!
Voici une recette pour toutes celles et ceux qui n'ont pas pris de bonnes résolutions pour la nouvelle année ...
Tarte au chocolat et à la framboise
Pour une plaque à gâteau de 24 cm de diamètre
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée
- 130 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 3,2 dl de crème à café
- 4 cs de confiture de framboises
- cacao en poudre, sucre glace pour la décoration
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Foncer la plaque de pâte brisée. Recouvrir le fond de pâte de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs. Faire cuire à blanc au four durant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, mettre le chocolat dans une jatte et le faire fondre au bain-marie. Battre le sucre avec les oeufs et le jaune d'oeuf. Porter la crème à ébullition, la verser sur les oeufs en remuant. Reverser le tout dans une casserole et amener au seuil du point d'ébullition. Incorporer le chocolat fondu et laisser refroidir.
Masquer le fond de pâte brisée de confiture. A verser la crème au chocolat et lisser la surface. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Avant de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace et de cacao.
Alors, c'est pas un délice cette tarte ? J'attends vos impressions ...
