23 février 2009
Pour tester mon nouvel accessoire ...
(dont la pelle à gratin de Betty Bossi) j'ai préparé des
Lasagnes au poireau
Pour un plat à gratin de 2 litres environ
Ingrédients
- 16 feuilles de lasagnes
- 800 g de poireau, paré, coupé en fines lamelles
- 1 dl de vin blanc
- 150g de séré
- 50 à 100 g de tomates séchées à l'huile, coupées en lamelles
- sel, poivre
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 6 dl de lait
- noix de muscade
- sbrinz râpé
Pour la farce : cuire les poireaux dans le vin. Une fois refroidis, mélanger au séré et aux tomates. Assaisonnet.
Pour la sauce : fondre le beurre dans la poêle, ajouter la farine et faire revenir brièvement. Retirer du feu, ajouter le lait en remuant constamment. Porter à ébullition en remuant continuellement. Assaisonner généreusement de sel et de muscade, ajouter 3 cs de Sbrinz.
Alterer dans le plat préalablement beurre les couches de lasagnes, de farce et de sauce, en finissant par celle-ci. Parsemer de sbrinz, à volonté.
Cuire 30 à 40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
19 septembre 2008
Courges on vous adore !
Superbe cette recette et en plus préparée rapidement
Marmite de nouilles et courge
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 400 g de ragoût de veau
- 700 g de courge
- 1 cs de beurre
- 1,5 dl de bouillon de boeuf
- 180 g de crème acidulée
- 250 g de nouilles
- paprika, sel, poivre
Préparation
Hacher l'oignon. Couper la viande et la courge en petits dés d'un centimètre. Saisir la viande dans le beurre durant environ 2 minutes et la retirer. Ajouter l'oignon et étuder à feu doux.
Mouiller avec le bouillon, ajouter la crème acidulée et la viande. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter la courge et laisse mijotes 10 minutes de plus.
Cuire les pâtes et les égoutter. Ajouter à la viande et mélanger. Assaisonner et servie.
